Semangat Pagi, kembali Minja akan share ide bisnis. Kali ini Minja akan share ide bisnis membuat keripik pare. Mari kita coba...
Bahan-Bahan :
1. 500 gr Pare
Adonan Tepung :
1. 150 gr tepung beras putih.
2. 75 gr tepung tapioca
3. 40 gr tepung terigu protein sedang
4. ¼ sdt kunyit bubuk.
5. 225 ml air
6. 3 lembar daun jeruk, iris tipis tipis.
7. ½ butir telur.
Bumbu Halus
1. 3 siung bawang putih
2. 2 siung kemiri sangria
3. ½ sdm garam
Cara Membuat :
1. Potong pare menjadi dua bagian lalu keruk bijinya dengan pisau. Iris tipis-tipis.
2. Tambahkan 1 sdm garam ke dalam pare yang sudah diiris tipis, aduk rata lalu tuangi air hingga pare terendam. Diamkan selama 20 menit.
3. Setelah 20 menit, buang air rendaman pare lalu cuci bersih pare dengan air baru sambil diperas. Ulangi proses pencucian pare hingga 2 kali.
4. Rebus air dalam sebuah panci hingga mendidih. Matikan api. Masukkan irisan pare yang sudah dicuci. Biarkan pare terendam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Segera cuci pare dengan air suhu ruang sebanyak 2x pencucian. Jika sudah dicuci sebanyak 2x, peras pare hingga kesat. Pare siap diolah.
6. Siapkan adonan tepung terlebih dahulu. Campur tepung beras, tapioca, dan terigu. Tambahkan bumbu halus, kunyit bubuk, dan irisan daun jeruk. Aduk rata sambil dituangi air. Masukkan telur lalu aduk hingga rata dan tidak bergerindil
7. Masukkan secukupnya pare ke dalam adonan tepung. AMbil pare menggunakan tangan atau garpu (satu persatu), lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama hingga irisan pare habis.
8. Siap disajikan. Rasanya enak gurih, kriuk, dan tidak pahit.
Semoga bermanfaaat...
0 Komentar