Assalamu’alaikum
Sahabat, Kamis Optimis kembali menyapa. Yuk saatnya kita merancang bisnis. Kali
ini Minja mau share resep salah satu frozen food yang hampir semua Ibu bakal
nyetok. Jadi insya Allah bisa menjadi ide usaha yang dibutuhkan masyarakat.
Semoga Bermanfaat.
Bahan-Bahan :
500 gr dada ayam (daging saja cuci bersih)
3 sdm tepung panir
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioca/kanji.
2 butir telur ayam
5 siung bawang putih haluskan.
1 sdt garam halus.
1 sdt merica bubuk.
Bahan Pencelup :
4 sdm terigu.
Secukupnya air dan garam
Bahan Pelapis :
Tepung panir kasar.
Cara Membuat :
1. Potong kecil-kecil daging ayam
2. Blender daging ayam bersama telur sampai halus (saya 2x blender, alias sekali blender 250gr, biar lancar ga ngadat)
3. Tuang hasil blenderan ke dalam wadah, masukkan, terigu, panir, kanji, bawang putih, garam, dan merica.
4. Aduk rata hingga menjadi adonan seperti dibawah ini
5. Masukkan adonan ke dalam loyang yg telah dioles minyak goreng, ratakan.
6. Kukus ± 30 menit, angkat dan biarkan dingin
7. Potong-potong NUGGET sesuai selera
8. Buat bahan pencelup: campur terigu garam dan air secukupnya hingga kekentalan seperti adonan peyek, tidak encer dan tidak terlalu kental, lalu celupkan nugget ke dlm pencelup.
9. Lalu gulingkan kedalam tepung panir kasar sambil ditekan-tekan agar panir menempel sempurna dan nugget tertutup rapi.
10. Nugget homemade siap digoreng, atau dikemas/ simpan dlm wadah kedap udara untuk stok di dalam Freezer, insyaallah tahan sebulan di dalam freezer.
Barakallahfiik. Semoga dimudahkan.
0 Komentar